Sodalı (pugaçça) Ekmek

1 yumurta
1 yk karbonat
2 tk tuz
3 adet sade soda
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Aldığı kadar un

Yapılışı
Derin bir kabın içine unu göz kararı eleyin ve orayasını açın içine yumurtayı kırın tuzu serpin karbonatı ilave edin ve zeytinyağını dökün içine sonra yavaşça 3 sodayı (suyun yerine dökün) yanlardan unu sodaya yedirerek karışımdan yumuşak bir hamur elde edin soda yavaş yavaş dökün asitli olduğu için birde içinde karbonatta olduğu için kabarıyor un yetmezse un ilavesi yapabilirsiniz. Hamuru 2-3 bölebilirsininiz büyüklüğünü size bırakıyorum tepsiye koymadan önce tepsiye yağ yerine un serpin ve 180 c önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilecek afiyet olsun.. Soda yoksa su ilede hamur yoğrulabilir soda ile başka lezzetli oluyor küçücük bir not olsun sizlere.. Sevgi dolu bir gün olsun…

img_5711

img_5702

img_5708

img_5709

img_5713

img_5720

img_5728

img_5712

img_5718

Ayranlı poğaca

1 pk krema
1 su bardağı ayran
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 pk yaş maya
1 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yk şeker
Aldığı kadar un

İçi için;
Böreklik peynir
İnce kıyılmış maydanoz

Yapılışı; derin bir kabın içine sütü boşaltın ortasına mayayı koyun üzerine sekeri serpin elinizle mayayı ezin sonra diğer malzemeleri sırayla ilave edin en son unu ölçülü koyun yumuşak bir hamur elde edin mayalanması için yaklaşık 35-40 dak ılık bir yerde üzerine bir bez örterek bekletin. Mayalanan hamurdan bezeler hazırlayıp içine iç harcını koyup kapatın ve tepsiye dizin üzerine yumurtanın sarısını sürün ve 160 c önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

img_5239

img_5242

img_5240

img_5238

Pofuduk poğaca

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 adet yaşmaya
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta ( bir tanesinin sarısı ayrılacak üzerine sürmek için)
1 yk tepeleme olacak şekilde tereyağ
1 yk tozşeker
3 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Yapılışı
Derin bir kabın içine ılık sütü ve ılık suyu dökelim ortasına yaş mayayı koyalım üzerine şekeri serpin elinizle karıştırın maya eriyene kadar sonra sıvıyağı tereyağı,yumurtayı ,tuzu en sonda aldığı kadar unu ilave edin yumuşak bir hamur elde edilecek hamur hazır olduktan sonra ılık bir yere üzerini örterek mayalanması için bekletin. Yaklaşık 40 dak sonra kabaran hamurdan bezeler kopartıp tepsiye dizin üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 160 c fırında yaklaşık 20-25 dak pişirin.. Herkesin fırın ayarı farklı olduğu için kontrol ederek pişirin… Tereyağının o mükemmel kokusu yumuşacık dokusu poğacalara öyle güzel lezzet vermişki muhakkak deneyin derim.. Bu tarif alıntı değil tamamen bana aittir.. Yaptığım yeni lezzetlere farklılık katmayı seviyorum galiba… 😀😀 ben hep ne diyorum ne yaparsan yap içine sevgini kat… ❤️❤️❤️❤️

img_5346

img_5343

img_5341

img_5366

img_5364

img_5362

img_5363

img_5342

Ekmek pizza

Bayat ekmek(dilimlenecek)
Domates sosu ( sosunuz yoksa domates rendeleyin içine arzu ettiğiniz baharatları ilave edip karıştırıyorsunuz)
Sucuk(dilimlenecek)
Salam
Kaşar peynir(rendelenecek)
Zeytin
Peynir
Kekik nane
Yapılışı
Bayat ekmekleri dilimleyin üzerlerine domates sosunu kaşıkla sürün ve üzerini dilediğiniz gibi doldurun süsleyin tamamıyla bu kısmı size bırakıyorum en son üzerine kaşar peynir rendeleyin ve 160 c önceden ısıtılmış fırında kaşar peynir eriyene ve üzeri kızarana kadar pişirin afiyet şeker olsun.. Hem lezzeti süper hem evdeki bayat ekmeklerinizi değerlendirin pratik bir o kadarda güzel.. Sevgi dolu günler…

img_5125

Fındıklı kek

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı kırılmış fındık
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı
Yumurtaları derin bir kabın içine kırın içine şekeri koyun mikserle 8 dakika çırpın şekerle yumurta iyice özleştikten sonra sırayla diğer malzemeleri ilave edin en son unu ilave edin ölçülü koyun unu hamuru ne çok koyu ne çok cıvık olsun hamuru kek kalıbına koyun önceden ısıtılmış 160 c fırında pişirin yaklaşık 40 dakikada pişiyor ilk 20 dak fırının kapağını açmayın.. Afiyet olsun….

img_4783

img_4755

img_4756

Pugaçça(sodalı ekmek)

Öncelikle bu ekmek benim çocukluğumun unutulmaz bir tadı olduğunu söylemek istiyorum… Pazar sabahları ailecek kahvaltımızda anneciğim bizim için erkenden kalkar bir yandan hamur yapar bir yandan biber közler ve biz o mis gibi biber kokusuyla annemizin yanına koşarak pugaççamı yaptın diye çok mutlu olurduk herkesin mutlu anıları vardır ya ben bu yazıları yazarken hepsini tek tek yaşıyorum anılarım canlanıyor… Keşke hep çocuk kalsaymışız hiç büyümeseydik hep anamızın babamızın dizinin dibinde olsaymışız… Bugün çok duygusal başladım güne sanırım 😪😪 neyse artık gelelim tarife…

Pugaçça
2 yumurta
Yarım çay bardağı zeytinyağ
2 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz
3 şişe sade soda( soda yoksa su da konulabilir anne tavsiyesi soda yumuşak oluyormuş)
Aldığı kadar un
Yapılışı;
Yumurtayı derin bir kabın içine kırın içine zeytinyağını dökün un hariç diğer malzemeleri ilave edin unu en son ölçülü şekilde ilave edin sert bir hamur olmasın yumuşak hamur olucak.. Benim hamurum büyük olduğu için 3 e ayırdım tepsiyi unluyoruz yağ sürmüyoruz ekmeğe şekil verip tepsiye koyun önceden ısıtılmış 180 c fırında yaklaşık 40 dak pişirilecek yalnız hatırlatmam gereken bir husus var herkesin fırın özellikleri farklı olduğu için dikkatli pişirin çok durmasın sertleşmesin ekmek… Mutlu pazarlar afiye şeker olsun…

img_4944

img_4948